Brokoli Çorbası

1 tüm brokoli
10 ıspanak yaprağı
1 orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 paket krema
Tuz
Su
Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Brokoli ve ıspanağı, Soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Soğanı sıvıyağ ve tereyağı ile birlikte tencerede kavuruyoruz. Kavrulan soğana brokoliyi ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra sıcak su ekleyip brokoliyi haşlıyoruz. Brokoli 5 dakika haşlandıktan sonra doğradığımız ıspanakları ekliyoruz. Tahta bir kaşıkla karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Ispanaklar eklendikten 3 dakika sonra blendır ile yeşilliklerimizi püre haline getiriyoruz. Gerekirekiyorsa biraz sıcak su ekleyebiliriz. Un ve tereyağını ayrı küçük bir tavada kavuruyoruz. İyice kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyip çırpma teli ile karıştırıyoruz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha sıcak su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Çorbaya kremasını ekleyip servis ediyoruz.