Malzemeler
·
2 adet patates
·
1 su bardağı süt
·
1 kg haşlanmış kefal
·
2 çorba kaşığı tereyağı
·
2 adet taze
soğan (yalnızca yeşil kısımları)
·
2 adet yumurta
·
½ çay kaşığı kakule
·
½ çay kaşığı karanfil
tozu
·
½ çay kaşığı kişniş
·
½ çay kaşığı tarçın
·
½ çay kaşığı kimyon
·
½ çay kaşığı tuz
·
½ su bardağı su
·
Galeta unu
·
Sıvı yağ
(kızartmak için)
Yapımı
1. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezin.
3. Üzerine tereyağı ve sütü ekleyin, çatal yardımıyla
ezmeye devam edin.
4. Küçük küçük parçalar halinde kestiğiniz kefali
patatesli karışıma ekleyin.
5. Soğanların yeşil kısımlarını da minik minik doğrayıp
ilave edin.
6. Ardından tüm baharatları ve tuzu bu karışımın üzerine
serpin, iyice yoğurun.
7. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp
elinizle şekil verin.
8. Ayrı bir kâsede yumurta ve suyu karıştırın.
9. Sıvı yağı tavada kızdırın.
10. Kroketleri önce yumurtalı karışıma sonra galeta ununa
buladıktan sonra kızgın yağa atarak kızartın.
11. Dereotu ve maydanoz ile süsleyerek servis
edebilirsiniz.
